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糖炒栗子的做法_街头人气小吃家中做【糖炒栗子】_糖炒栗子怎么做_皮皮熊的菜谱

作者:leyu乐鱼体育登录入口 时间:2022-05-09 04:50
本文摘要:3张图片 “一到秋天,大街小巷都飘着糖炒栗子的香味,这时候的栗子最新鲜最爱吃了!上班的时候都会经过好几档炒栗子的档口, 价格从最初的10块一斤早已涨18一斤。被迫感慨物价飞涨的速度。 仍然想要自己试试,却哑着仍然没动手。今天放勤快起了个大早,再一不吃到出自于自己之手热乎乎的栗子不吃咯!” 食材明细 主料 栗子 半斤 辅料 海盐 半斤 白砂糖 10克 甜味口味油炸工艺半小时耗时普通可玩性 糖炒栗子的作法步骤 1打算必须材料:栗子半斤,海盐半斤,白砂糖10克。

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2栗子洗涤后用剪刀切下个小口(用力捏住栗子用剪刀的钝用力一垫才可,剪成的时候一定要小心,以免剪刀手了)。3全部剪成好后,放进碗中用清水洗净15分钟。

4泡好后白纸擦干净表面的水分。5锅子中火烧冷后,放入海盐和栗子,开始翻炒(这时候不会有部分海盐硬在栗子上,不必担忧,这是长时间现象)。6.之后翻炒,迅速栗子上的盐就不会开裂,仍然翻炒至栗子炸开口(这个过程大约5-6分钟)。

7放入白砂糖(把火略为徵小一些)。8这时候糖会融化掉,起很多烟,较慢从底部往上翻炒,以免糊锅。9.糖渐渐被海盐吸取了,海盐的颜色更加浅,也不会渐渐显得潮湿。

10之后翻炒,海盐更加潮湿,呈圆形颗粒状(这个过程大约8分钟左右),这时候可以过热。11垫上盖子蒸5分钟(使板栗煮熟)。12开盖拿走栗子才可关掉。

小窍门 栗子一定要缝合个口哦,这样较为快熟更容易爆开。冷水一下水使表皮湿润一些,皮就没那么更容易温。不必担忧海盐不会硬在栗子都会咸,糖会把海盐都硬下来的。

油炸的时候自己掌控好火候和时间,因为每个锅的深浅都有区别,加热程度也不会有所不同。海盐一般的杂货店都有买的,我买了一包2斤的才2块钱,只剩的还可以用来盐焗其它的东西。


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