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家中自制烧烤必点菜,比外面那些撸串店的康健鲜味100倍

作者:leyu乐鱼体育登录入口 时间:2022-07-13 04:50
本文摘要:又是周五!又到哈妹的《下酒席》时间咯!上个周不少小同伴表现哈妹推荐的下酒席稍微有点“康健”,希望我给大家做点“过瘾”的。

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又是周五!又到哈妹的《下酒席》时间咯!上个周不少小同伴表现哈妹推荐的下酒席稍微有点“康健”,希望我给大家做点“过瘾”的。于是,这周哈妹选了一些撸串必点的精品菜,做法简朴而且比外面那些妖艳的烧烤店做的还好吃100倍,今后周五聚会咱就定在家里吧!孜然牙签羊肉by 珍滋味口胃:★ ★ ★ ★ ★营养:★ ★ ★ ☆ ☆美感:★ ★ ★ ☆ ☆操作:★ ★ ★ ★ ☆配料:羊肉1斤、花生油适量、葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、辣椒面适量、孜然碎适量、芝麻适量、料酒适量、生抽适量烹饪步骤:1.选羊里脊肉一斤。2.把羊肉切大块。3.放葱,姜,生抽,料酒腌制一个小时。

(腌制前要充实的把羊肉使劲抓匀称)4.然后用牙签把羊肉串起来。5.空气炸锅(用油锅正常炸也可)160度预热5分钟,在锅底抹一层油,把羊肉放进去,羊肉上面再刷一层油。6.放进空气炸锅160度烤制10分钟。

7.10分钟到以后把羊肉翻一下,接着再烤8分钟。8.然后放入辣椒面,孜然碎和芝麻,再接着烤1-2分钟,不能烤太久。9.出锅装盘。

菜谱小贴士:1,放葱,姜,生抽,料酒腌制一个小时,腌制前要充实的把羊肉使劲抓匀称,至少要抓5分钟。2, 烤的时候要勤视察,不要烤糊了,尤其是撒上孜然碎和辣椒面以后,最多烤两分钟,烤时间长了会发苦。

椒盐皮皮虾by 糯米baby口胃:★ ★ ★ ★ ★营养:★ ★ ★ ★ ☆美感:★ ★ ★ ★ ☆操作:★ ★ ★ ★ ★配料:皮皮虾500克、葱数根、姜数片、蒜三四瓣、椒盐一汤匙、盐一汤匙、料酒二汤匙、干红辣椒四五根、红辣椒粉二茶匙、油适量烹饪步骤:1.将皮皮虾洗净,用刷子将壳刷洁净。2.葱切成葱白和葱花,干红辣椒剪成丁,姜切丝,蒜剁成蓉备用。3.用部门葱白、姜丝、蒜末加一汤勺料酒、盐和水调匀,浇在皮皮虾上腌制一会儿。

腌制完沥水,用厨房纸擦干。4.拿一小点的油锅,倒入半锅油,大火加热至七八成热,因为购置的皮皮虾比力大只,一次最多放二只虾进油锅炸,炸至虾壳呈红色捞出。

5.重新大火加热油锅,放皮皮虾入锅复炸一分钟,捞起沥油。这样虾壳很酥脆,比力好吃。

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6.另起一锅加油,五成热加入剩余的葱姜蒜和红辣椒丁煸香。7.锅中放入皮皮虾,撒上盐、椒盐、辣椒粉,淋上二汤匙料酒,再加一小碗水,炒至水份收干即可。

8.装盘撒上葱花。享受海鲜鲜味吧!菜谱小贴士: 1、用小点的锅加油,可以将整只虾入油中炸透。炸完庞大一分钟,虾壳会很酥脆,吃起来更有滋味。

2、盐、椒盐撒多些,虾内不易入味。蒜蓉烤生蚝by 浤辰口胃:★ ★ ★ ★ ★营养:★ ★ ★ ★ ☆美感:★ ★ ★ ★ ★操作:★ ★ ★ ★ ☆配料:生蚝3只、橄榄油30克、蒜4瓣、海盐适量、小米椒1个、百里香少许、摆盘杂蔬适量、柠檬1片烹饪步骤:1.蒜茸要剁的细碎些,用橄榄油小火炒至金黄色备用。

2.生蚝剖开洗净控干水,将炒过的蒜茸连油平分敷在生蚝肉上,在上面磨上适量的海盐。3.烤箱预热。烤架上放生蚝,用锡纸团垫平,中层下火200°将生蚝烤制12分钟,转150°上下火再烤3分钟。

4.烤制的时间切些小米椒碎和百里香碎。5.切上一片柠檬,连同杂疏摆盘,取出烤好的生蚝摆入盘中。

6.在蒜茸上面撒少许小米椒碎、百里香碎。7.上桌了,吃的时候可以挤几滴柠檬汁在生蚝上。菜谱小贴士: 生蚝壳撬开是蛮艰苦气的。你可以在购置时请海鲜贩帮助撬开,或者买回来后用旺火蒸1分钟使之开口,就比力容易撬开了。

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生蚝自己略有咸味,海盐不要放太多。更多美食做法,请关注香哈菜谱app、微信民众号香哈菜谱(xiangha100)和微博@香哈菜谱!香哈君陪您一起,好好用饭,用心生活。


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