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教你做广式煲仔饭,简朴又营养,老广们最好这一口,焦香酥脆

作者:leyu乐鱼体育登录入口 时间:2022-08-11 04:50
本文摘要:煲仔饭是广东地域的特色美食,属于粤菜系,就是将淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,然后等到七成熟的时候加入配料,再转慢火煲熟。每次去广州,煲仔饭基本上是必吃的,一打开砂锅热气腾腾的肉香和米香迎面而来,米饭粒粒丰满,腊肠油亮泛着诱人的色泽,另有鲜翠欲滴的青菜和金黄焦脆的锅巴,光是看着就忍不住咽了好几口口水。煲仔饭的做法其实不难,在家也能轻松完成,简朴又营养,是老广们最爱的一口,尤其是谁人锅巴脆得不得了,特别香。

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煲仔饭是广东地域的特色美食,属于粤菜系,就是将淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,然后等到七成熟的时候加入配料,再转慢火煲熟。每次去广州,煲仔饭基本上是必吃的,一打开砂锅热气腾腾的肉香和米香迎面而来,米饭粒粒丰满,腊肠油亮泛着诱人的色泽,另有鲜翠欲滴的青菜和金黄焦脆的锅巴,光是看着就忍不住咽了好几口口水。煲仔饭的做法其实不难,在家也能轻松完成,简朴又营养,是老广们最爱的一口,尤其是谁人锅巴脆得不得了,特别香。

广式煲仔饭配料:大米80g、清水120g、中式香肠2根、姜1片、西兰花8小朵、鸡蛋1个、油半汤匙、酱汁:糖1/4汤匙、芝麻油1/4汤匙、生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、清水1/2汤匙 烹饪步骤:1.锅具刷一层油。2.大米洗净放入锅内。

3.倒入清水浸泡一小时。4.香肠切片、姜洗净切丝、西兰花摘小朵洗净。

5.煮一锅滚水,西兰花入水汆烫2分钟。6.用直饮水洗沐。

沥干水分备用。7.一小时后加入半汤匙的油。

和大米搅拌匀称。8.开盖开大火煮沸后转小火,加盖焖煮至水份快收干。

9.放上香肠姜丝、敲上一个鸡蛋。10.加盖小火煮3分钟后,继续焖10分钟。11.把西兰花围着鸡蛋摆放。12.调酱汁:糖、生抽、蚝油、清水、芝麻油混淆在一起后放微波炉加热30秒。

为了让糖融化。13.开动吧! 大家喜欢这个食谱吗?接待点赞、评论转发关注香哈菜谱,学更多美食做法。


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