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教你6种鱼的做法,好吃的停不下来,经常吃鱼孩子越来越智慧

作者:leyu乐鱼体育登录入口 时间:2022-03-29 04:50
本文摘要:鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化作用,所以对防治心脑血管疾病、增强影象力、掩护视力、消除炎症颇有益处。鱼中富含富厚的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。黑鱼:有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功效。 黑鱼、生姜、红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼和红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。 大蒜烧黑鱼主料。黑鱼、大蒜调料。

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鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化作用,所以对防治心脑血管疾病、增强影象力、掩护视力、消除炎症颇有益处。鱼中富含富厚的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。黑鱼:有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功效。

黑鱼、生姜、红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼和红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

大蒜烧黑鱼主料。黑鱼、大蒜调料。

色拉油,食盐,味精,酱油,姜,米醋,黄酒,白糖,大葱,胡椒粉做法1.去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗洁净2.大蒜瓣洗净3.大葱切段,生姜切片4.黑鱼切成8厘米左右的段,中间再划2刀,加入1茶匙盐5.再加入胡椒粉、味精、1汤匙黄酒,用手抓匀,腌制30分钟入味6.用厨纸吸去鱼段外貌的水分7.锅烧热,加入适量的油,油温升至7成热时放入黑鱼段8.中火煎至两面金黄金黄盛出9.另起油锅,放入葱姜蒜,炒至蒜瓣微黄,放入煎好的鱼段10.加入剩余的黄酒、米醋、酱油、盐1茶匙、白糖,再放入适量的水大火烧开11.转中火加盖炖煮10分钟,开盖大火烧至锅内汤汁浓稠即可鲤鱼:有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼和冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。

经常鱼制作1. 鲤鱼清洗洁净,加入料酒和盐抹匀(分量外的料酒和盐),一边儿腌着。2. 糖、老抽、生抽和料酒放进小碗,搅拌匀称备用;3. 葱姜蒜切碎备用,酱剁碎备用;4. 调好水淀粉备用。5. 腌过的鱼,匀称扑上一层干面粉;6. 锅中入油,烧至约莫6成热时,下入鲫鱼,入锅前抖掉多余的面粉;7. 煎至两面金黄;捞出沥油备用;8. 锅中留底油,爆香姜蒜末;9. 下入酱,煸炒至出红油;10. 加入调味汁,煸炒匀称;11. 加入鸡汤烧开;12. 下入鲫鱼,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖炖5分钟左右,至鱼熟入味;13. 盛出鱼,摆盘;14. 锅中汤汁煮沸后,加入适量水淀粉,推出适当的浓稠度;15. 熬煮至汤汁出泡泡时,烹入陈醋;16. 加入葱花,关火;17. 将汤汁浇在鱼身上,即可。

泥鳅,有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功效。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿冷汗。

泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。椒盐泥鳅原料:小泥鳅(8-10厘米长)20条,青葱2根、姜5克、蒜5克、干椒5个、食用油适量、盐适量、料酒10ML、椒盐适量。

做法:1、买来活泥鳅在盆中放水养1-2日,水中滴1匙食用油,使其吐净肚中沙污,中途换水1-2次;2、空锅烧大热,用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里,同时急速盖上盖(活蹦乱跳的小泥鳅是无法直接宰杀的);3-6、锅洗净重新置火上,加食用油,油热5成时(手放在油上空,感受有点温热),将泥鳅放入,炸至外貌凝固捞出,继续让锅中油温升至7成(油中插入一筷,筷周围冒出无数小泡泡),再次放入泥鳅复炸至外貌焦香,体呈金黄色,捞出摊晾控油;7、青葱、姜、蒜划分切成末,干椒切成小细圈;8、锅中留些许刚炸泥鳅的油,中大火加热,下姜蒜椒末爆香;9、倒入炸泥鳅,盐,料酒翻炒,最后再撒入椒盐拌匀,加重泥鳅的味道,关火,盛起泥鳅。黄鳝,入肝脾肾三经,有补虚损、祛风湿、强筋骨等功效,对血糖也有一定的调治作用。

红烧黄鳝段质料鳝鱼500克左右(买时请摊贩提前帮助杀好,去掉内脏)、蒜子7-8瓣(提前去皮)、青尖椒3-4个、红尖椒3-4个,姜少许、小香芹一把调料油、盐、酱、老抽、陈醋、胡椒粉制作方法1、鳝鱼用盐掠过一遍,再用水冲洗,去掉外貌的粘液,沥干水后,切去头尾,将鱼皮朝上,将鱼身整个展开,用菜刀狠狠平拍几下,使鳝鱼肉自然反转成一个平整的薄片,用再斜切成小片待用;2、姜切丝、青红尖椒斜切小片、小香芹斜切成小段;3、炒锅添两匙油,烧热,先下蒜子、姜丝煸出香味后,转小火,往锅中加入两小匙陴县酱,煸炒到红油析出时,加入青红尖椒片,转大火;4、炒到尖椒片变软时,加入切好的鳝片,转大火爆炒,一边翻炒,一边往锅中加入半匙老抽、一匙醋;5、保持不停翻炒,看鳝片开始卷起变色了,往锅中加入少许盐(要少放,酱已经很咸了),翻匀后,可沿锅边加入少量的水,让菜汁富厚点,便于鳝片入味,但切忌不行一次放多了水,那会让整锅菜温度突然下降,鳝鱼遇冷肉质变硬,味道欠好不说,整道菜的汤汁也会过于稀薄了。6、感受到鳝片已经上色,鳝鱼特有的鲜香飘出的时候,撒入胡椒粉,和小香芹,兜匀起锅青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功效。其所含锌硒等微量元素能助于抗癌。

瓦块鱼制作步骤1、两斤半左右的青鱼一条,去头,鱼身切大块(注意一定要新鲜的活鱼,最好现杀现做,这样鱼肉才会超嫩超甜),青红椒各一个切大丁,生姜切片,大蒜切小丁,干尖椒剪好,小葱切末。2、煎锅倒入适量的油,大火烧至油温八成热时,转中火,将鱼一块块的下入锅内煎制,一面煎成焦黄色后,小心的翻面,再煎另一面,至两面都呈金黄色,就煎好了。

3、小心的将鱼一块一块的夹到炒锅内码好,你家的炒锅要是不粘的这步就省了,你就可以直接在炒锅内煎鱼了。4、鱼块夹出以后,用煎锅内剩下的油烧热,下入生姜大蒜,干辣椒,青红椒,炒香。

5、然后加入1汤勺酱和1汤勺辣椒酱,2汤勺醋,两勺盐,和匀。6、将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面,加入适量的水,晃一下锅,盖上锅盖用中火闷煮约十分钟;至水份差不多收干时,加入鸡精,1小勺糖,适量湿淀粉勾芡,就可以起锅装盘了,注意不要随便铲动锅内的鱼,因为新鲜的鱼肉很容易散,要想成形,一是要煎到位,二是不要随便铲动,最后撒上葱花就可以上桌了。鲫鱼:有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效。

腹水患者用鲜鲫鱼、赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼和猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳红烧鲫鱼食材配菜:小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒;作料:酱油、黄酒、料酒、水、少许鸡精、糖、胡椒粉。

制作流程1、最好不要太大的鲫鱼,新鲜的。鲫鱼处置惩罚洁净,挂起晾水;2、不要晾太久,身子抹一遍芡粉(如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉),手拎着尾巴滑入滚油中煎,小心地用铲子浇油上去,这样不会破皮。煎至两面焦黄,起锅滤油,热鱼见风就会酥脆。3、锅里剩一点油,开火,加葱、姜、蒜、红椒,煸炒十秒钟;4、将煎好的鱼平铺在配菜上面,加酱油、黄酒,大火煮沸;5、翻身,加糖、加盐,胡椒粉、些许味精。

加水,没过鱼身。盖盖,煮5分钟(少点也可以,熟了就好);6、看到汁稠入味,起锅。

鱼先起,再将配菜盖鱼身上。7、起锅放入容器(放入后在鱼身匀称地洒一些醋,可以增加鲜味,而且色泽越发鲜亮诱人,而且可以锁住营养,不容易让营养流失)。

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